MANERA DE PREPARAR UNA PAPILLA DE FRUTAS (A partir del 4º mes)

INGREDIENTES: (para 1 persona)
Manzana: 100 grs.         
Pera: 75 grs.
Plátano: 75 grs.
Naranja (pulpa): 100 grs.

ELABORACIÓN:
Lavar previamente las piezas de fruta antes de pelarlas. Pelarlas a continuación. Trocear sacando el corazón y pasar por el turmix. Administrar al niño inmediatamente para no perder los aportes vitamínicos.
Se puede añadir 2-3 cucharadas de cereales (sin gluten hasta el 6º mes cumplido y con gluten a partir del 6º mes) a gusto del niño.
Tiempo aproximado de elaboración: 10 minutos

APORTES NUTRICIONALES: (por ración)
208 Kilocalorías, 2.8 gramos de proteínas, 1.2 gramo de grasas, 46.5 gramos de hidratos de carbono y 7.8 gramos de fibra neta.

COMENTARIO DEL PLATO: Excelente aporte de vitaminas  B1, B2, C, carotenos y minerales naturales. Buen aporte de fibras vegetales. Es aconsejable escoger las frutas maduras y sin taras ya que el almidón se transforma en azúcares simples con la maduración natural de la fruta y son de mas fácil digestión. Se puede escalfar la fruta en agua hirviendo durante 1‑2 minutos para mejorar el gusto en niños reacios a tomar fruta. La introducción de otras frutas (melocotón, albaricoque, fresas, etc) no es aconsejable durante el primer año de vida pues tienen capacidad para producir alergias en lactantes de corta edad.

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MANERA DE PREPARAR UN CALDO VEGETAL (PURÉ DE

VERDURAS) CON POLLO 

(A partir del 5º-6º mes)

INGREDIENTES: (para 1 persona)
Pollo: 90 grs.
Patatas: 50 grs.
Zanahoria: 40 grs.
Judías verdes: 40 grs.
Cebolla: 20 grs.
Aceite de oliva: 1 cucharadita.

ELABORACIÓN: Se pone a hervir todo hasta la cocción completa. Se deshuesa el pollo  Se trocea todo y se pasa por el turmix. Finalmente se añade 5 cc. de aceite de oliva y un poco de sal (tiene que ser algo soso para nuestro gusto).
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos

APORTES NUTRICIONALES: (por ración)
239 Kilocalorías, 21.2 gramos de proteínas, 9.2 gramos de grasa, 17.9 gramos de hidratos de carbono, 3.6 gramos de fibra neta, 2.2 gramos de Hierro.

COMENTARIO DEL PLATO: Primer aporte de proteínas animales (pollo) que toma el bebé de excelente calidad biológica. Las verduras aportan fibra vegetal importante para un buen transito intestinal, dar volumen a las heces y aportar vitaminas, minerales y oligoelementos. Se puede aumentar el aporte de fibra incrementándose la cantidad de judía verde a 80-90 gramos. El pollo sin piel es una carne fácil de cortar o triturar y fácil de masticar, mejor el muslo que es mas tierno que la pechuga que es mas seca y difícil de tragar. Plato fácilmente digerible y nutritivo para los primeros meses del bebé.Se puede hacer a la plancha a los pocos días de hacerlo hervido, tras acostumbrar al niño al sabor salado de la papilla.
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MANERA DE PREPARAR UN CALDO VEGETAL (PURÉ DE

VERDURAS) CON TERNERA 

(A partir del 7º mes)

INGREDIENTES: (para 1 persona)
Ternera: 90 grs.
Patatas: 50 grs.
Zanahoria: 40 grs.
Judías verdes: 40 grs.
Cebolla: 20 grs.
Aceite de oliva: 1 cucharadita.

ELABORACIÓN: 
Se pone a hervir todo.  Se trocea todo y se pasa por el turmix. Finalmente se añade 5 cc. de aceite de oliva y un poco de sal.(tiene que ser algo soso para nuestro gusto)
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos

APORTES NUTRICIONALES: (por ración)
289 Kilocalorías, 19.8 gramos de proteínas, 15.2 gramos de grasa, 18.4 gramos de hidratos de carbono, 3.6 gramos de fibra neta, 4 gramos de Hierro

COMENTARIO DEL PLATO: Plato equilibrado con aporte correcto de calorías para el bebé, iniciándose la diversificación gradual con aporte de proteínas de ternera. Es mejor utilizar un trozo de carne entera, sin grasa y trocearla después de la cocción que utilizar carne picada ya que es mas sabrosa y con menor riesgo de contaminación bacteriológica.
Se puede hacer a la plancha a los pocos días.
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MANERA DE PREPARAR UN CALDO VEGETAL (PURÉ DE

VERDURAS) CON RAPE, MERLUZA O LENGUADO

(A partir del 8º mes)

INGREDIENTES: (para 1 persona)
Rape, merluza o lenguado: 90 grs.
Patatas: 50 grs.
Zanahoria: 40 grs.
Judías verdes: 40 grs.
Cebolla: 20 grs
Aceite de oliva: 1 cucharadita.

ELABORACIÓN: 
Se pone a hervir todo. Se trocea y se saca la espina del rape. Se pasa por el turmix. Finalmente se añade 5 cc. de aceite de oliva y un poco de sal.(tiene que ser algo soso para nuestro gusto)
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos

APORTES NUTRICIONALES: (por ración)
208 Kilocalorías, 18 gramos de proteínas, 7.1 gramos de grasas, 17.9 gramos de hidratos de carbono, 3.6 gramos de fibra neta, 2.2 gramos de Hierro.

COMENTARIO DEL PLATO: El rape ( pescado blanco) junto a la verdura y patata hervida lo hace fácilmente digerible y nutritivo. Con la introducción del pescado se inicia el aporte de grasa de pescado de gran interés para un equilibrio de grasa saturada/insaturada. Se deben consumir el pescado preferentemente el mismo día de la compra ya que se estropea con rapidez. Se puede utilizar pescado congelado con igual calidad nutricional pero son algo mas secos y difíciles de tragar. Se puede hacer a la plancha a los pocos días.

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MANERA DE PREPARAR UN CALDO VEGETAL (PURÉ DE

VERDURAS) CON HUEVO 

(A partir de los 10º mes)

INGREDIENTES: (para 1 persona)
1 huevo duro: 80 grs.  
Patatas: 50 grs.
Zanahoria: 40 grs.
Judías verdes: 40 grs.
Cebolla: 20 grs
Aceite de oliva: 1 cucharadita.

ELABORACIÓN: 
Se hace un huevo duro de unos 10 minutos. Después se pone ha hervir la patata, zanahoria y judías verdes hasta la cocción. Se trocea todo junto con el huevo duro una vez sacada la cáscara. Se pasa por el turmix. Finalmente se añade 5 cc. de aceite de oliva y un poco de sal.(tiene que ser algo soso para nuestro gusto)
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos

APORTES NUTRICIONALES: (por ración)
248 Kilocalorías, 12.6 gramos de proteínas, 14 gramos de grasas, 17.9 gramos de hidratos de carbono, 3.6 gramos de fibra neta, 2.9 gramos de Hierro.

COMENTARIO DEL PLATO: La introducción del huevo forma parte de la diversificación de la dieta del lactante, aporta gran cantidad de colesterol por lo que no debe abusarse de él, máximo 1‑2 veces semanales